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最美不过饥饿时的一碗牛肉面

来源: 作者: 2019-11-09 17:37:33

最美不过饥饿时的一碗牛肉面

每隔一段时间,我就会特别想吃牛肉面。无论西北牛肉面还是红烧牛肉面都是热爱。

去年我飞了次国外,还是欧洲公认食物好吃的国家之一。我一直以为自己是个吃什么都没关系的人,但在那里待到第三天,我终于重新认识了我自己。反正单靠意面和披萨,我是绝对活不下去的。

等到回国下了飞机,我就近在国内机场的餐厅点了碗牛肉面,加了辣酱,一吃我都惊了。西里呼噜的吃掉肉和面,再捧起碗把汤喝光,然后长长的舒一口气,感受胃里传来的暖意,深入灵魂。

一碗牛肉面,材料简单,但却有着最朴实的归属感。

最美不过饥饿时的一碗牛肉面

【酥饼大人:一块肉也不给我,宝宝有小情绪了。】

*红烧牛肉面*

1、牛肉洗净切块,入冷水锅,加热焯出血水,撇去浮末捞出。

最美不过饥饿时的一碗牛肉面

2、热锅冷油炒香姜和蒜(再加陈皮、八角和小茴香等香料更佳),下牛肉,一勺豆瓣酱、一勺沙茶酱、少许辣椒酱和一大块冰糖炒匀。

3、加入没过牛肉的水,大火煮开后转中火煮1.5小时(或高压锅20分钟)。

4、另外烧开一锅水煮熟面条,盛出铺在碗底。

5、将牛肉和汤汁浇在面条上。

6、煮两棵青菜,撒上一些葱丝,完成。

最美不过一碗牛肉面。

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